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中文名称:顺-3-己烯-1-醇
CAS号:928-96-1
英文名称:(Z)-Hex-3-en-1-ol
EINECS:213-192-8
分子式:C₆H₁₂O
分子量:100.15888

外观：无色油状液体，有强烈新鲜的青叶香气

密度：0.848 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点：156-157 °C(lit.)

闪点：44 °C

用途：GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。
顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制*香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产

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